FFMV och Källarknuts öl på SM [OBS! DT-öl]

[OBS! Det kan finnas DT-öl i denna lista. Domare ombeds ej läsa inlägget.]

Nu på lördag är det SM i hembryggd öl. I år går den av stapeln i Solnahallen utanför Stockholm. Mer info hittar ni här. Observera att det är förköp som gäller. Här nedan hittar ni ölen som Frövifors Maltvänner och Källarknut tar med till SM. Numren motsvarar de nummer ölen kommer ha på SM.

308 – MONOX – En hopfenweizen med rejäla mängder humle. Centennial och Azacca i koket och rejäla mängder Mosaic och Equinox till torrhumlingen. Maltbasen är pilsner, vete och ca 10% omältat vete. Bryggare: Andreas Lundgren och Fredrik Brenkle

309 – Cedrala Saison –  En i grunden klassisk saison med Saaz som bitterhumle och Nelson Sauvin vid ca 15 minuter kvar av koket. Maltbasen är pilsnermalt från Belgien och ett par procent omältat vete. Största modifieringen är cederträlagringen som ger smak från träet. Bryggare: Andreas Lundgren, Fredrik Brenkle och Christoffer Fohrs.

310 – Valentine Warrior – En APA som tillfredsställer den sockersugne liksom den bitterlängtande finsmakaren. Bryggare: Mats Nyqvist, Magnus Torstensson och Mathias Ljungsten.

311 – Bellman 2 -En brown IPA för sommaren, där humlens jordgubbar blir smekt av maltens choklad.  Bryggare: Mats Nyqvist, Magnus Torstensson och Mathias Ljungsten.

312 – Christian B Ale – Christian B Ale är deras trotjänare, men denna gång lite modifierad. Förra året var det en DIPA i år en IPA. Rejält humlad och 7%. Bryggare: Mattias Persson, Emil Edbom, Andreas Bastås och Sebastian Grönqvist.

313 – Wit och Brett – En veteöl med rejäla mängder Cascade. Den är sedan jäst en sväng med brett och är både fruktig och funkig. Bryggare: Mattias Persson, Emil Edbom, Andreas Bastås och Sebastian Grönqvist.

314 – Uncork Orange – En typ av Saison, humlad i västkuststil med Centennial och Motueka. Saisonjästens torra friska karaktär levererar humlen som en rejäl apelsinsmocka mitt i paletten. Givetvis med viss uppbackning av sina tre droogs: pilsner, münchener och vetemalt.

 315 – Fuckin’ Close to Water – En mycket lättdrucken amerikansk ljus lager, mild pilsnermalt och givetvis majs för att komma än närmre vattnet. Och på det en yttepyttetouch av ädelhumle. Bryggd med enklaste möjliga vis; BIAB och No-Chill. Så “the proof is in the glass” om man vill utvärdera dessa metoder. Eller om man bara råkar gilla sex i rangliga vattenfarkoster.

 

316 – Aus Berlin mit Schuss – En lätt, fruktig och syrlig Berliner Weisse. Kommer serveras med några olika varianter av “Schuss”, bland annat körsbär och blåbär. Och, visst, Schuss betyder skott, inte kyss. Men kyssar är som bekant mer najs, vilket får illustreras av Brezjnev och Honecker i Östberlins kanske mest kända avslätning.

317 – Dark Clown – Här har vi försökt kombinera mörk rostad malt med rejäla humlegivor. Den är som en blandning mellan India Black Ale och American Strong Ale, eller en fyllig India Black Ale. För att få till den chokladiga maltbasen så hade vi chokladmalt under hela mäskningen och sen tillsatte vi Midnight Wheat vid recirkuleringen. Tanken var att få en chokladig arom utan att det blir för mycket bränt bröd och kaffe. Sen har vi matchat det hela med rejäla humlegivor av Citra och voodo-humlen Azacca. Dark Clown torrhumlades sen med Citra och Mosaic. Bryggare: Stefan Björnsbacka, Anders Granberg, Robin Ahlgren och Marco Leiva.

318 – Funky Clown – En IPA som jäst med Brettanomyces Trois som ger fruktiga toner av tropisk frukt och en viss funk. Humlen har fokus på exotiska, mogna frukter, persika och gelégodis. Funky Clown är humlad med Belma, Summer och Wai-iti. Mäsktemp 68 grader för att få mycket dextriner till Bretten att jobba med. Bryggare: Anders Granberg, Stefan Björnsbacka, Robin Ahlgren och Marco Leiva.

319 – Rickardsson – En svensk bitter. Vilket är en klassisk ESB. Bryggare: Pernilla Nyman, Erkki Yli-Tokkola och Pelle Nyman.

320 – Word of Witchcraft IPA – En amerikansk IPA med citrustoner och med lagom mycket beska. Bryggare: Pernilla Nyman, Erkki Yli-Tokkola och Pelle Nyman.

321 – Lemorado – En veteöl smaksatt med citrongräs och koriander. Bryggare: Pernilla Nyman, Erkki Yli-Tokkola och Pelle Nyman.

 

322 – Rockabilly IPA – En IPA med härlig frisk fruktighet och med något lägre beska. Bryggare: Pernilla och Pelle med nybörjarna Jessica och Peter (samtliga med efternamnet Nyman).